For denne tunge ballen av en grønnsak er full av vellyst for både
smaksorganer, kropp og sjel. Og ikke minst er den genial i varmen som
naturens egen piknikkurv.
Menneskenes kjærlighet til vannmelonen er
gammel. Man har funnet over 5000 år gamle hieroglyfer som viser høsting
av grønnsaken i Nildalen i Egypt. Dens evne til å slukke tørsten gjorde
den til en vanlig vekst i Kalahari-ørkenen. Vannmelonen er nemlig
ganske magisk og gjør sand til vann, men er mye bedre enn ren H2O.
Fortsatt er den en vannkilde i mange fattige land hvor drikkevannet er
forurenset. Vannmelonen trenger bare en slikk og ingenting for å vokse
seg stor og mager og full av lutter glede. Hva er det som gjør
vannmelonen så vellystig? Denne agurkens kusine er en stor kilde til
vitamin B6 som hjelper hjernen til å syntetisere nevrotransmittere som
dopamin og serotonin.
Kjennere vet at disse er vesentlige for lykkefølelse. Det er fra disse stoffene rusmidler som ecstasy har sin effekt. Det er også vanlig å få mangel på vitamin B6 hvis man har drukket mye alkohol, noe som igjen fører til depresjoner. Husk derfor å alltid ha litt vannmelon i kjøleskapet til dagen derpå, så slipper du kanskje både angsten og tørsten. Er du plaget av PMS, er det greit å vite at også dette sies å være knyttet til mangel på vitamin B6. Vannmelonen er dessuten full U av A- og C-vitaminer, kalium, fiber og er bra for alt mulig og i hvert fall prostata og hjerteproblemer og litt til. Den får fargen sin fra karoten (som gulrot) som også har en rekke livsbejaende bivirkninger på samvittigheten. Men alt dette er jo bare viktig hvis du trenger en unnskyldning for å løpe og kjøpe. Det eneste stedet jeg har sett noen si noe negativt om vannmelon er i Fedon Lindbergs glykemiske indeks. For selv om vannmelonen er nesten kalorifri og totalt fettog kolesterolfri så kommer den uheldig ut i denne indeksen. Dette burde jo være den absolutt siste spiker'n i kista for slike dumme kurer.
Vannmelonens kvaliteter har sikret den popularitet verden over. Og noen av de beste oppskriftene hvor man bruker vannmelon (frøene brukes i også massevis, men det kommer ikke jeg inn på nå) kommer fra Midtøsten. Faktisk så ville jeg tro at ved et forhandlingsbord med israelere, palestinere og amerikanere tilstede, skal det godt gjøres å finne en godsak som er så populær hos alle som vannmelonen. I USA kåres hvert år den nasjonale vannmelon-dronningen. I Palestina er vannmelon en av de viktigste jordbruksproduktene og israelerne (og egypterne) deler æren for en av dagens oppskrifter, nemlig vannmelon med fetaost.
Tips en venn