Spis frokosten din, sa mora mi alltid, ellers blir du aldri god til noe.
Frokosten er kanskje det måltidet det moraliseres mest rundt for tiden. Det er ikke få problemer som vil bli løst i skolevesenet hvis bare foreldrene hadde hatt vett til å gi ungene ordentlig mat til frokost. Det passer jo alltid bra å ha noen andre å skylde på, men frokosten skal ha sin del av æren for en god dags arbeid. For å sette i gang systemet etter en lang natts hvile trengs det olje i maskineriet. Det engelske ordet break-fast sier det jo rett ut – morgenstund er tid for å bryte nattens faste. Og med noe innabords blir det så mye lettere å værra både blid og konsentrert. Det er faktisk gjort forsøk som viser at i tillegg til at konsentrasjonsevnen øker, noe de fleste av oss har hørt, så blir du også mye blidere hvis du har tatt din tørn ved frokostbordet. Et tips til de morgengretnes bofeller?
En frokost i magen gir altså en god start på dagen. Samtidig er det det måltidet som vi er minst villige til å eksperimentere med. Mange reisende av den eksperimentvillige sorten spiser gladelig curry eller cevice til lunsj og middag, men når det kommer til morgenmaten tas det ingen sjanser. Dette har da også restaurantene og kaféene i Bangkok, Bombay og Buenos Aires skjønt. Egg (og riktignok noe sjeldnere bacon), toast og pannekaker fås servert over hele verden. Og få roper høyt om det. Sjekk ut kokebokverdenen og du vil finne det samme. Frokosten er forsømt som kulinarisk reisemål. Men kanskje skal frokosten få være arenaen for litt vellystig eksperimentering i sommer?
For det fins mye godt på menyene rundt omkring til morgenstund. Det er klart at noen liker mora og noen liker dattera og jeg blir kanskje aldri en stor fan av en stor bolle kokt ris til frokost, noe som er obligatorisk og gledebringende i mange land. I Japan betyr faktisk uttrykket for frokost asa gohan bokstavelig talt morgenris. Men selv i Japan er det mange som spiser suppe eller egg så det fins noe for enhver smak der ute.
Og kanskje det beste med frokost er at du har lov å spise mye som blir fy fy senere på dagen. Magen og fordøyelsen tåler mye mer med en hel dag å jobbe med saken på foran seg. Men vi har en tendens til å spise de tyngste måltidene relativt sent på dagen. Snu på saka så får du se hva som skjer. Som min indiske venninnes bestemor sa «bananer er gull til morgenen, sølv til lunsj og jern til kvelds». Og indere er opptatt av fordøyelsen sin – tro du meg. Jeg har også sett en oppskrift på en suppe som visstnok skal spises til frokost i Laos. Den inneholder svin, grønnsaker, nudler og marihuana. Tillat deg mer på morgenen med andre ord.
Her er hvertfall noen forslag til kongelige frokoster til lange sommermorgener.
Oppskrifter og ideer til en kongelig frokost finner du i den trykte utgaven av Verdensmagasinet X nummer 3 - 2005.
En frokost i magen gir altså en god start på dagen. Samtidig er det det måltidet som vi er minst villige til å eksperimentere med. Mange reisende av den eksperimentvillige sorten spiser gladelig curry eller cevice til lunsj og middag, men når det kommer til morgenmaten tas det ingen sjanser. Dette har da også restaurantene og kaféene i Bangkok, Bombay og Buenos Aires skjønt. Egg (og riktignok noe sjeldnere bacon), toast og pannekaker fås servert over hele verden. Og få roper høyt om det. Sjekk ut kokebokverdenen og du vil finne det samme. Frokosten er forsømt som kulinarisk reisemål. Men kanskje skal frokosten få være arenaen for litt vellystig eksperimentering i sommer?
For det fins mye godt på menyene rundt omkring til morgenstund. Det er klart at noen liker mora og noen liker dattera og jeg blir kanskje aldri en stor fan av en stor bolle kokt ris til frokost, noe som er obligatorisk og gledebringende i mange land. I Japan betyr faktisk uttrykket for frokost asa gohan bokstavelig talt morgenris. Men selv i Japan er det mange som spiser suppe eller egg så det fins noe for enhver smak der ute.
Og kanskje det beste med frokost er at du har lov å spise mye som blir fy fy senere på dagen. Magen og fordøyelsen tåler mye mer med en hel dag å jobbe med saken på foran seg. Men vi har en tendens til å spise de tyngste måltidene relativt sent på dagen. Snu på saka så får du se hva som skjer. Som min indiske venninnes bestemor sa «bananer er gull til morgenen, sølv til lunsj og jern til kvelds». Og indere er opptatt av fordøyelsen sin – tro du meg. Jeg har også sett en oppskrift på en suppe som visstnok skal spises til frokost i Laos. Den inneholder svin, grønnsaker, nudler og marihuana. Tillat deg mer på morgenen med andre ord.
Her er hvertfall noen forslag til kongelige frokoster til lange sommermorgener.
Oppskrifter og ideer til en kongelig frokost finner du i den trykte utgaven av Verdensmagasinet X nummer 3 - 2005.
Tips en venn